menu à 59 € en 8 services

Quelques grignotages

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Déclinaison autour de la courgette /fromage frais/miel/noisette /jaune d’œuf /courgette jaune/chips de lentilles

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Longe de thon tataki /pommes de terre / sésame noir / mayonnaise au charbon végétal /aubergine /roquette /brocoli

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Risotto d’épeautre /girolles/ pak choy /crumble parmesan/coulis végétal

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Filet de dorade royale / patate douce/ fenouil/ sauce safran /condiment agrume

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Fromage

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Pré dessert

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Dessert