menu à 49 €

Quelques grignotages 


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mise en bouche


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Aubergine / févettes/ œuf de caille /brousse de brebis / jeunes pousses



ou


Longe de thon tataki /pommes de terre / sésame noir / fenouil/ sorbet huitre




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Filet de loup  /carotte/ pois chiche/ condiment mangue /curcuma


ou 


Risotto d’épeautre / morille/parmesan / fleur de courgette farcie /artichaut


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sélection de fromages servis sur assiette

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Pavlova/ fruits rouges/ rhubarbe / mascarpone/ pistache


ou

Chocolat  / crumble/ caramel /glace café

ou

nougat glacé/ coulis de fruits  rouge

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